De kunde konsten att baka tunt

De kunde konsten att baka tunt

Tunnbrödsbagare. Agnes Fahlén och Hulda Bylin är i full fart med tunnbrödsbakning i bagarstugan. Agnes kavlar ut tunnbrödet i rejält med mjöl. Hulda rundar och ringlar kakan, sopar bort överflödigt mjöl och för över kakan på ”fjäet” och ringlar den igen. Brödet måste göras så tunt det går innan det gräddas försiktigt på hällen i 1–2 minuter. Brödet måste ständigt snurras så att det inte bränns. Bilden är tagen i Österbursjö i Ångermanland 1962.
Inskickat av Judith Bylin, Uppsala.