smakminnen

Leve husmanskosten! 6 härliga godingar

Husmanskost är på modet igen och serveras som exklusiva specialiteter på finkrogarna. Sitt ursprung har den emellertid i allmogens enklare kost. Men många av klassikerna kommer från platser långt utanför Sveriges gränser och fördes hit av återvändande soldater. Kåldolmarna, till exempel, är inspirerade av Medelhavsländernas vindolmar, och att Karl XII introducerade kaffet från Turkiet är välkänt. Kryddor som saffran (väsentlig ingrediens i till exempel gotländsk saffranspannkaka), kryddpeppar och kanel är

Baka gott till påsk!

Goda bakverk hör påsken till. Njut av våra favoriter och duka upp med festliga dekorationer. Vetekrans med kanel 25 g jäst 50 g smör 2 dl mjölk 1/2 dl socker 2 tsk kardemumma 6 dl vetemjöl Gör så här 1. Smält smöret och häll i mjölken och kardemumman. Smula jästen i en bunke och rör ner den fingervarma vätskan. 2. Blanda i socker och sist vetemjöl och låt jäsa till